2017年4月8日下午行政楼三楼会议室，总务处牵头召开了食堂财务规范管理与食品安全工作会议。会议由总务处于忠泰主任主持，会议对象为伙食管理部全体同志及食堂各组长、副组长、协管员。刘贞荣副校长代表学校校长室出席了会议并提要求。

会议一开始，刘校长就对全体与会人员提出食堂财务管理工作一定要做到：思想重视、规范操作，自查自纠。食堂食品安全工作要注重细化，注重实效，政令畅通。具体提出以下要求：一、食堂工作的各个时间节点要掌握好，比如消毒时间、蒸煮时间；二、厨房工作人员要做好晨检，注意个人卫生，不能带病上岗；三、食材的质量关以及预防仓库物资过了保质期；四、厨房洗切配售各个环节防止器具食材的交叉污染；五、烧熟煮透，留样备查，落实责任；六、售饭过程中的卫生预防工作；七、剩饭菜，包括隔日点心的再加工要到位；八、防破坏、防投毒，无关人员不得进入厨房。

于主任针对食堂安全工作提出六个字的要求：“真”——做到心要真、货要真、功夫要真；“净”——做到环境净、食物净、手脚净；“细”——做到对物要仔细、对人要细心、细节要重视；“熟”——食品安全的重中之重，菜品的淡咸要适中，一定要烧熟煮透；“收”——做好留样的收集、厨房工作各个环节的食材和饭菜的收置；“回”——做到回锅饭菜“剩菜做新”。

会议的最后，总务处肖亚军副主任带领与会人员共同学习了相关审计文件精神。根据要求，食堂财务管理要杜绝侵占学生伙食费现象，严禁将教师伙食补贴、学校招待费计入食堂伙食费，严禁侵占学生伙食费发放学校福利。一是食堂管理要做好“十个步骤”，从总务主任到厨房工人，每个人要在各自负责的十个步骤环节里尽心尽责，杜绝马虎浮混现象。二是做好财务控制，健全内部控制，把好财务关；规范成本核算，坚持三个规范；抓好利润核算，按县局要求做到零利润。